Yufkalı Ispanak Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Yufkalı ıspanak böreği, çıtır yufkası ve lezzetli iç harcıyla hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde severek tüketilen bir tariftir. Yapımı oldukça pratik olan bu börek, ıspanak ve peynirin mükemmel uyumunu sunar. Peki, en lezzetli yufkalı ıspanak böreği nasıl yapılır? Bu yazımızda, adım adım börek yapımını ve püf noktalarını paylaşacağız.

Yufkalı Ispanak Böreği İçin Gerekli Malzemeler

Lezzetli bir yufkalı ıspanak böreği yapmak için doğru malzemeleri seçmek oldukça önemlidir. Böreğin iç harcı ve yufkası, lezzetini doğrudan etkileyen unsurlar arasında yer alır.

Yufkalı Ispanak Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Yufkalı ıspanak böreği için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

3 adet yufka
500 gram ıspanak
200 gram beyaz peynir
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı
Susam ve çörek otu

Yufkalı Ispanak Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Yufkalı ıspanak böreği yapımı, birkaç basit aşamadan oluşur. İç harcın hazırlanması, yufkanın soslanması ve böreğin pişirilmesi gibi adımlar, böreğin hem lezzetli hem de çıtır olmasını sağlar.

Ispanaklı İç Harcın Hazırlanması

Öncelikle ıspanaklar güzelce yıkanır ve fazla suyu süzülür. İnce ince doğranan ıspanaklar, doğranmış kuru soğan ile birlikte tavada sıvı yağda hafifçe sotelenir. Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek harca lezzet katılır. Ocaktan alındıktan sonra soğuyan harca beyaz peynir eklenerek karıştırılır.

Yufkaların Hazırlanması ve Soslanması

Börek sosu için bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurta çırpılır. Yufkalar tezgaha serilir ve hazırlanan sostan her katına eşit miktarda sürülerek katlanır. Yufkalar üçgen olacak şekilde kesilir ve iç harç, yufkanın geniş kısmına yerleştirilerek rulo şeklinde sarılır.

Böreğin Pişirilmesi

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülerek susam ve çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Üzeri kızardığında börekler fırından alınarak sıcak ya da ılık şekilde servis edilir.

Yufkalı Ispanak Böreği Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Lezzetli ve kıtır bir börek yapmak için bazı önemli püf noktalarına dikkat edilmelidir.

Yufka Seçimi

Taze ve ince yufkalar kullanıldığında börek daha lezzetli ve kıtır olur. Kalın yufkalar böreğin sert olmasına neden olabilir.

İç Harcın Dengesi

Ispanak harcının çok sulu olmamasına dikkat edilmelidir. Fazla su, böreğin yumuşamasına neden olabilir. Harcın iyice süzülmesi, böreğin kıvamını korumasına yardımcı olur.

Sosun Önemi

Yufkaların kurumasını önlemek için hazırlanan sos, böreğe yumuşak bir kıvam kazandırır. Sosun yufkalara eşit şekilde sürülmesi, böreğin lezzetini artırır.

Sıkça Sorulan Sorular

Yufkalı ıspanak böreği tarifi hakkında en çok merak edilen soruların yanıtlarını aşağıda bulabilirsiniz.

Yufkalı ıspanak böreği hangi peynirle daha lezzetli olur?

Beyaz peynir en çok tercih edilen peynir türüdür ancak lor peyniri ya da kaşar peyniri de kullanılabilir. Lor peyniri hafif bir tat sunarken, kaşar peyniri böreğe ekstra lezzet katar.

Ispanak böreğinde baharat kullanımı önemli mi?

Evet, baharatlar böreğin lezzetini artırır. Karabiber, pul biber ve çok az muskat rendesi, ıspanaklı böreğe hoş bir aroma katar.

Böreğin çıtır olması için ne yapılmalı?

Böreğin çıtır olması için yufkalar arasında kullanılan sosun fazla olmaması ve böreğin iyi pişirilmesi gerekir. Ayrıca, fırından çıktıktan sonra böreklerin üzeri kapatılmamalıdır.

Ispanaklar çiğ mi yoksa pişmiş mi kullanılmalı?

Ispanaklar genellikle hafif sotelenerek kullanılır. Çiğ olarak kullanıldığında fazla su salabilir ve böreğin yumuşak olmasına neden olabilir.

Yufkalı ıspanak böreği fırında kaç derecede pişirilmelidir?

Börek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilmelidir. Fırın performansına göre süre değişebilir, bu yüzden kontrollü pişirmek önemlidir.