Bohça börek, pratik hazırlanışı ve lezzetli iç harcıyla sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen bu börek, çıtır yufkası ve iç malzemeleriyle oldukça doyurucudur. Bohça şeklinde kapatılan yufkalar sayesinde hem şık bir sunum elde edilir hem de iç harcı tam kıvamında pişer. Bu yazımızda, en lezzetli yufkadan bohça börek tarifini adım adım anlatacağız.
Yufkadan Bohça Börek İçin Gerekli Malzemeler
Bohça börek yapımında kullanacağınız malzemeler, böreğin hem lezzetini hem de kıvamını belirler. Temel olarak yufka, iç harcı ve börek sosu gibi bileşenler gereklidir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
Ana Malzemeler
Bohça börek için yufka ve iç harç en önemli bileşenlerdir. İşte gerekli ana malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta (sos için)
İç Harcı İçin
Bohça börek, farklı iç harçlarla hazırlanabilir. Peynirli, kıymalı veya patatesli harçlar yaygın olarak kullanılır. İşte en çok tercih edilen iç harçlardan biri olan peynirli harç için malzemeler:
- 200 gram beyaz peynir
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Yufkadan Bohça Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Bohça börek yapımı oldukça kolaydır ve birkaç basit adımdan oluşur. Yufkalar dikkatlice kesilir, iç harç eklenir ve bohça şeklinde kapatılır. İşte detaylı yapım aşamaları:
Yufkaların Hazırlanması
Öncelikle yufkaları düz bir zemine serin ve eşit büyüklükte dört parçaya kesin. Bu şekilde üç yufkadan toplam 12 adet üçgen yufka elde edersiniz. Ardından, sıvı yağ ve sütü bir kapta karıştırarak börek sosunu hazırlayın. Bu sos, yufkaların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
İç Harcın Eklenmesi
Kestiğiniz her yufka parçasının ortasına hazırladığınız iç harçtan bir yemek kaşığı koyun. Peynirli harç kullanıyorsanız, peyniri çatalla ezerek baharatlarla karıştırın. Eğer kıymalı veya patatesli iç harç kullanıyorsanız, malzemeleri önceden pişirerek yufkaların içine eklemelisiniz.
Böreklerin Şekillendirilmesi
İç harcı eklediğiniz yufkaların köşelerini ortaya doğru katlayarak bohça şekli verin. Kenarlarını iyice kapatıp ters çevirerek tepsiye yerleştirin. Bu şekilde böreklerin düzgün bir formda pişmesini sağlarsınız.
Üzeri İçin Yumurtalı Sos Hazırlama
Bir adet yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine fırça yardımıyla sürün. Ardından susam veya çörek otu serpiştirerek böreklerinize ekstra lezzet ve çıtırlık kazandırabilirsiniz.
Fırında Pişirme
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Börekler altın rengini aldığında fırından çıkararak 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bohça börek yapımı ile ilgili en çok merak edilen soruları ve cevaplarını aşağıda bulabilirsiniz.
Bohça börek hangi iç harçlarla yapılabilir?
Bohça börek; peynirli, kıymalı, patatesli, ıspanaklı veya mantarlı iç harçlarla hazırlanabilir. Tercihinize göre iç malzemeleri çeşitlendirebilirsiniz.
Bohça börek milföy ile yapılabilir mi?
Evet, bohça böreği milföy hamuru ile de yapabilirsiniz. Milföy kullanırsanız fırında daha kısa sürede pişecektir ve daha çıtır bir doku elde edersiniz.
Bohça börek nasıl saklanır?
Pişmiş börekleri buzdolabında hava almayan bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre muhafaza etmek için dondurucuda saklayabilirsiniz.
Bohça börek yağda kızartılır mı?
Evet, bohça börek fırında pişirilebileceği gibi yağda da kızartılabilir. Ancak fırında pişirme yöntemi daha hafif ve sağlıklı bir seçenek olacaktır.
Bohça börek önceden hazırlanıp bekletilebilir mi?
Evet, börekleri hazırladıktan sonra pişirmeden buzdolabında birkaç saat bekletebilirsiniz. Fırına vermeden önce üzerine yumurta sürmeniz yeterlidir.
