Çiz kek kalıbında kek yapmak, klasik kek tariflerinden farklı bir deneyim sunar. Bu yöntemle hazırlanan kekler, daha düzgün bir şekil alırken pişme sırasında daha homojen bir dokuya sahip olur. Çiz kek kalıbı, özellikle cheesecake yapımında kullanılan tabanı çıkarılabilen bir kalıptır. Ancak bu kalıp, klasik kek tariflerinde de kullanılarak farklı ve pratik bir pişirme yöntemi sunar. Bu yazımızda, çiz kek kalıbında kek yapmanın püf noktalarını, gerekli malzemeleri ve adım adım tarifini paylaşacağız.
Çiz Kek Kalıbında Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Çiz kek kalıbında kek yapımı, standart kek tariflerinden birkaç küçük fark içerir. Kalıbın yapısı nedeniyle kekin tabanı daha dengeli pişer ve daha düzgün bir görünüm elde edilir. Bunun için doğru malzemeleri kullanmak, hamurun kıvamını iyi ayarlamak ve pişirme süresini dikkatlice takip etmek gerekir. Ayrıca, kalıbın tabanı çıkarılabilir olduğu için kekin akışkan kıvamlı olmamasına dikkat edilmelidir. Bu yöntem, özellikle hafif ve kabaran kekler için idealdir.
Çiz Kek Kalıbında Kek İçin Gerekli Malzemeler
Lezzetli ve kıvamında bir kek hazırlamak için doğru malzemeleri seçmek önemlidir.
Temel Malzemeler
Kekin ana malzemeleri arasında un, yumurta, şeker, süt ve kabartma tozu bulunur. Çiz kek kalıbında pişirilecek keklerde un miktarı biraz daha dikkatli ayarlanmalı, çok sıvı bir hamur olmamasına özen gösterilmelidir.
Aroma ve Tatlandırıcılar
Vanilya, kakao, tarçın veya limon kabuğu gibi aroma verici malzemeler kekin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, damla çikolata veya kuru meyve eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.
Çiz Kek Kalıbında Kek Yapım Aşamaları
Kek yapımı birkaç temel adımdan oluşur. Çiz kek kalıbı kullanırken, bazı özel teknikler uygulamak kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Hamurun Hazırlanması
Öncelikle yumurta ve şeker iyice çırpılmalı, ardından sıvı malzemeler eklenmelidir. Karışıma un ve kabartma tozu elenerek eklenmeli ve spatula ile yavaşça karıştırılmalıdır. Bu, kekin daha kabarık olmasını sağlar.
Kalıbın Hazırlanması
Çiz kek kalıbı yağlanmalı ve tabanı yağlı kağıt ile kaplanmalıdır. Böylece kek, piştikten sonra kolayca çıkarılabilir ve parçalanmaz.
Kekin Pişirilmesi
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kek yaklaşık 40-50 dakika pişirilmelidir. Pişirme sırasında fırının kapağı açılmamalı ve kekin üzeri kontrollü olarak kızartılmalıdır.
Çiz Kek Kalıbında Kekin Pişirme Püf Noktaları
Çiz kek kalıbında kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunur.
Kalıp Seçimi
Çiz kek kalıbının kalitesi, kekin düzgün pişmesini etkileyen faktörlerden biridir. Kalıbın tabanının sağlam olması ve pişirme sırasında sızdırma yapmaması önemlidir.
Fırın Ayarları
Kekin eşit şekilde kabarması için fırının fansız programda ve orta rafta kullanılması önerilir. Ayrıca, fırının önceden ısıtılmış olması kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Çiz Kek Kalıbında Kek Servis Önerileri
Lezzetli bir sunum için kekin nasıl kesileceği ve hangi malzemelerle servis edileceği önemlidir.
Kek Nasıl Dilimlenmeli?
Kekin düzgün dilimlenmesi için tamamen soğuması beklenmeli, ardından keskin bir bıçak kullanılarak dilimlenmelidir.
Kekin Yanında Ne Sunulabilir?
Kekin yanına dondurma, meyve sosları veya pudra şekeri serpilerek sunulabilir. Özellikle çikolatalı keklerde vanilyalı dondurma iyi bir eşlikçi olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Çiz kek kalıbında kek yapımı hakkında merak edilen soruların yanıtlarını aşağıda bulabilirsiniz.
Çiz kek kalıbında kek neden çöker?
Kek fırından erken çıkarılırsa ya da hamur çok sıvı olursa çökmeler meydana gelebilir. Kekin tam olarak piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapılmalıdır.
Çiz kek kalıbında kek pişirirken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?
Kalıbın altı sızdırmaz olmalı, yağlı kağıt kullanılmalı ve fırın önceden ısıtılmalıdır. Ayrıca, pişirme sırasında fırın kapağı açılmamalıdır.
Çiz kek kalıbında kekin daha iyi kabarması için ne yapılmalı?
Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, un ve kabartma tozunu elemek kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Ayrıca, hamurun fazla karıştırılmaması gereklidir.
Çiz kek kalıbında kekin pişme süresi nasıl ayarlanmalı?
Ortalama olarak 170 derece fırında 40-50 dakika yeterlidir. Ancak, her fırın farklı olduğundan kontrollü pişirme yapılmalıdır.
Çiz kek kalıbında kekin yapışmasını nasıl önleyebilirim?
Kalıbın tabanı yağlı kağıt ile kaplanmalı ve yan kısımlar hafifçe yağlanmalıdır. Böylece kek kolayca çıkacaktır.
Çiz kek kalıbında kek hangi tariflerde kullanılabilir?
Bu yöntem klasik kek tariflerinin yanı sıra, brownie, cheesecake ve sünger kek gibi tariflerde de kullanılabilir.
Çiz kek kalıbında kek nasıl saklanmalıdır?
Kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir. Buzlukta saklanacaksa dilimlenerek streç filme sarılmalıdır.
Çiz kek kalıbında kekin yanmaması için ne yapılmalı?
Kekin üstünün fazla kızarmasını önlemek için pişirmenin son 10 dakikasında üzerine yağlı kağıt örtülebilir. Ayrıca, alt kısmının yanmaması için fırının alt rafına su dolu bir kap yerleştirilebilir.
