Kek yapımı, mutfakta en keyifli deneyimlerden biri olsa da bazen kullanılan kalıplar tarife uygun olmayabilir. Çiz kek kalıbında kek yapmak, doğru tekniklerle oldukça kolaydır ve lezzetli sonuçlar almanıza yardımcı olur. Bu yazımızda çiz kek kalıbında kek yapmanın püf noktalarını, dikkat edilmesi gerekenleri ve ideal tarifleri ele alıyoruz.
Çiz Kek Kalıbında Kek Yapmanın Püf Noktaları
Çiz kek kalıbında kek yaparken bazı önemli detaylara dikkat etmek gerekir. Kalıbın yapısı, malzemelerin oranı ve pişirme süresi, kekin kıvamını ve lezzetini doğrudan etkiler.
Çiz kek kalıpları genellikle tabanı çıkarılabilir olduğu için normal kek kalıplarına göre biraz daha farklı kullanım gerektirir. Kek harcını dökmeden önce kalıbın altını ve kenarlarını iyice yağlamak, kekin yapışmasını önler. Ayrıca, hamurun sızmasını engellemek için tabanı alüminyum folyo ile kaplamak iyi bir çözümdür. Kekin düzgün kabarması için yumurtaları oda sıcaklığında kullanmak ve hamuru fazla çırpmadan hazırlamak da önemlidir.
Çiz Kek Kalıbında Kek Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Çiz kek kalıbında kek yaparken doğru sonuçlar almak için belirli noktalara dikkat edilmelidir.
Kalıbın Doğru Hazırlanması
Çiz kek kalıbı, tabanı ayrılabilir olduğu için sıvı kıvamlı kek hamurlarında sızdırma riski taşır. Bunu önlemek için kalıbın altına pişirme kağıdı koyarak ve dışını folyo ile sararak koruma sağlanabilir.
Pişirme Süresi ve Isı Ayarı
Fırın ayarı doğru yapılmazsa kekin içi tam olarak pişmeyebilir. Çiz kek kalıbında kek yaparken, önceden ısıtılmış fırında düşük ısıda pişirmek en iyi sonucu verir.
Kekin Kalıptan Çıkarılması
Kek piştikten sonra ani ısı değişiminden kaçınılmalıdır. Kalıbın içinde 10-15 dakika dinlendirildikten sonra kenarlarından dikkatlice geçilerek kek çıkarılmalıdır.
Çiz Kek Kalıbında Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Çiz kek kalıbında harika bir kek yapmak için aşağıdaki tarif denenebilir.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Yapılışı
Yumurtalar ve şeker beyazlaşana kadar çırpılır. Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır. Un, kabartma tozu ve vanilin elenerek karışıma eklenir ve spatula ile nazikçe karıştırılır. Hazırlanan hamur, yağlanmış çiz kek kalıbına dökülerek önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Çiz kek kalıbında kek yapımı hakkında sıkça sorulan soruları ve cevaplarını aşağıda bulabilirsiniz.
Çiz kek kalıbında kek yaparken neden hamur sızıyor?
Çiz kek kalıpları genellikle tabanı çıkarılabilir olduğu için sıvı kıvamlı kek hamurları bazen sızabilir. Bunu önlemek için kalıbın altına pişirme kağıdı koyarak ve dışını folyo ile sararak ekstra koruma sağlanmalıdır.
Kekin pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim?
Kekin ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Eğer ıslak hamur kalıntısı varsa bir süre daha pişirmeye devam edilmelidir.
Çiz kek kalıbında kek kaç derecede pişirilmeli?
Çiz kek kalıbında kek yaparken 160-170 derece arasında kontrollü bir pişirme önerilir. Fırının üst ve alt ısı ayarının eşit olması ve kekin yavaş pişirilmesi önemlidir.
Kekin yapışmasını önlemek için ne yapmalıyım?
Kalıbın iç kısmını tereyağı ile yağladıktan sonra hafifçe un serperek kekin yapışmasını önleyebilirsiniz. Ayrıca pişirme kağıdı kullanmak da iyi bir seçenektir.
Çiz kek kalıbında kekin kabarmaması neyin göstergesidir?
Kekin kabarmaması genellikle kullanılan malzemelerin soğuk olmasından veya hamurun fazla çırpılmasından kaynaklanır. Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına ve hamurun fazla çırpılmamasına dikkat edilmelidir.
